Vous en avez assez de consommer vos légumes toujours de la même façon ? Vous avez envie de varier vos préparations mais vous manquez d’inspiration … ? Pourquoi ne pas vous lancer dans la confection de purées » faites maison » ! A la fois faciles et rapides à préparer, tout en étant » bon marché « , elles apporteront de l’originalité dans votre assiette ! Alors variez les textures …
Longtemps délaissée, la purée » faite maison » revient en force dans nos menus ! Au même titre que les soupes, elle apparaît parmi les préparations » tendances » du moment. Et pour cause, la purée de légumes a plus d’un tour dans son sac … Simple et rapide à réaliser, elle fait le bonheur des femmes modernes, toujours très pressées et en quête de préparations » express « .
« Faite maison », elle constitue un plat » bon marché » et convient ainsi à toutes les bourses.
Riche en de nombreux éléments nutritifs qui ont malheureusement tendance à faire défaut notre alimentation moderne (fibres, minéraux, vitamines, polyphénols… ), elle contribue à corriger ce » manque « .La purée de légumes permet également d’associer dans un même plat différents légumes et ainsi bénéficier d’un plus large panel de micronutriments protecteurs.
Elle a de plus l’avantage d’être
très digeste. Le moulin à légumes a en effet déjà bien entamé le travail de notre tube digestif ! …..
Enfin, elle peut être un bon moyen pour faire consommer des légumes peu ou pas appréciés par les plus petits comme par les plus grands. Associés à la pomme de terre par exemple, céleri-rave, brocoli et autre légume seront acceptés avec plus de facilité sous forme de purée !