L’ail renferme des vitamines A, B1, B2 et C, des antibiotiques naturels, des agents anti-cholestérolémiants, des agents anticoagulants et des prébiotiques (stimulent le développement des bactéries bénéfiques de la flore intestinale). Il réduit également les risques d’hypertension artérielle.
Des études ont mis en évidence que la consommation régulière d’une gousse d’ail (environ 3 g) par jour réduirait de moitié le risque de cancer de l’estomac, du colon et du rectum, de la tête, du cou, du poumon, du sein et de la prostate.
C’est un vermifuge très efficace pour les animaux comme pour les humains (enfants compris).
Très efficace également sur les verrues, ainsi que sur les tâches de la peau puisque c’est dermocaustique.